乐山有什么好吃好玩的地方推荐_乐山旅游攻略必吃美食推荐

乐山吃的特色美食有甜皮鸭、翘脚牛肉、豆腐脑、干绍面、狼牙土豆等。

1、甜皮鸭

甜皮鸭采用的是清朝的御膳手艺，又经过民间不断改进最终演变而来，流传至今已有百年历史。乐山人又把甜皮鸭叫作卤鸭子，做好的甜皮鸭，口感丝毫不逊色于北京烤鸭。过油上糖的表皮，包裹弹嫩饱满的鸭肉，吃起来外皮酥脆、肉质细嫩、甜而不腻、卤香浓郁。

2、翘脚牛肉

翘脚牛肉是四川省乐山市的一道传统美食，该美食流传至今已有上百年的历史了。相传翘脚牛肉最早是因当时生活物质条件比较差，一名老中医看见老百姓们食不果腹而于心不忍，又刚好看到当时有钱人家把牛的内脏随意扔弃觉得十分可惜，便捡回家洗干净后用草药熬制出汤底。人们吃这个汤肉时习惯翘起一只脚，便因些得名翘脚牛肉而流传至今。

3、豆腐脑

豆腐脑是乐山非常具有代表性的一道风味小吃，在四川所有的小吃中，豆腐脑的味道也是一绝。乐山豆腐脑和其它地方的豆腐脑不太一样，浓厚的勾芡汤汁才是这道小吃的灵魂所在。一小块豆腐脑，拌上各种小料，浇上红红的辣椒油，最后再撒上一把香葱和香菜，最完美的搭配造就最诱人的美味。

4、干绍面

干绍面在四川乐山，可以说是家喻户晓的一道面食，因为乐山人吃面爱干着吃，所以叫干绍面。这种面更注重火候和面条的劲道口感，面条不能太粗，也不能太细，吃的时候面条要有嚼劲，还有芽菜和肉的脆香，每根面条都非常的入味，吃完一口，美妙的滋味在口中化不开。

5、狼牙土豆

狼牙土豆是在天蚕土豆的基础上改进而来，它的主要食材还是土豆，用特制的刀具把土豆切成波浪的形状，看着像狼的牙齿，所以得此名。狼牙土豆制作简单、价格便宜，而且营养价值非常高。酸辣绵软的土豆，再加上各种调味的特色小料，爱吃的乐山人人手一碗，满街飘香，越吃越想吃。

以上内容参考百度百科-乐山市