摩泽尔河地图_摩泽尔河谷游记攻略

2024-07-12 14:47:04

1.河流劫夺的过程和示意图

2.葡萄酒的历史

3.关于葡萄酒的一段翻译，英译汉，翻译高手帮我修改下，非常感谢

4.细数世界各地的数株世纪老藤

摩泽尔河地图_摩泽尔河谷游记攻略

你们都知道莱茵河很美，但是你知道那么美的风景在哪吗？小编觉得还是要定一条详细的，沿着河去观赏，避免一会这个地方一会那个地方，或者返程什么的。

按照从上游到下游(即从南到北)的顺序细细梳理一下，莱茵河谷有哪些不能错过的城镇和景点吧~

莱茵河谷沿线城镇示意图，五个红圈标注的是最值得停留游览的城镇

宾根

宾根是莱茵河谷的南大门，有许多游客会以此为起点启程乘坐莱茵河游船。这个小镇路上几乎看不到多少人，也没有繁华的商业街区。在这里，你可以放慢脚步，去寻找那些散落在这个小镇的历史故事。

推荐景点：克洛普城堡(Burg

Klopp)克洛普城堡是宾根小镇最显眼的地标式建筑，也是最适合登高观景的地方。这里还保留了一座神圣罗马帝国时期的深井呢!

塔楼开放时间：四月到十月每天8:00-18:00

宾根最标志性的建筑——克洛普城堡

老鼠塔

老鼠塔坐落在莱茵河里的一座小岛上，已有近千年历史。它最初被用作征税海关，如今的名字也是从“Maut”(德语意为过路费)演变而来。当然，关于这座塔还有很多民间传说故事，感兴趣的话可以去一探究竟。

民间传说为老鼠塔抹上了一丝神秘色彩

吕德斯海姆

与宾根隔河相望的吕德斯海姆是著名的葡萄酒之乡，与清静的宾根相比，这里热闹的啤酒街多了一丝市井氛围。当然，除了葡萄酒，吕德斯海姆也有不少值得参观的人文景点。

必游景点：画眉鸟巷画眉鸟巷是吕德斯海姆镇中心一条狭窄的步行街，沿街商店和餐馆林立，当地人平时都会在这里惬意地闲逛，非常具有生活气息。如果要品尝葡萄酒，这里自然是最理想的去处!

酒馆林立的画眉鸟巷

尼德瓦尔德纪念碑

尼德瓦尔德纪念碑建成于1883年，为的是纪念普法战争的胜利和德意志帝国的统一。它坐落在吕德斯海姆郊外的山上，是这座小镇最完美的登高望远地。从镇上上山没有公共交通，但沿着指示牌步行也只需要约45分钟就可以登顶。

尼德瓦尔德纪念碑

巴哈拉赫

巴哈拉赫被誉为欧洲最美的十大小镇之一，参差的葡萄园梯田和错落的人文景观相映成趣，哥特式尖顶与教堂废墟和谐共存，波光摇曳，山色葳蕤，让人在一片静谧中感受到自然与历史的完美融合。

在_望塔上俯瞰巴哈拉赫全景的最经典角度，中间是圣彼得教堂，右边是维尔纳小教堂

推荐景点：维尔纳小教堂(Wernerkapelle)这座教堂遗址位于半山腰上，是巴哈拉赫的标志性建筑。这是一座没有门票的半开放式遗址，游客可以参观它的外观，如果运气好遇到开门，还能进入内部一探究竟。

地址：Oberstrasse47,55422Bacharach

_望塔

_望塔占据着巴哈拉赫的制高点，是登高一览小镇全景的最佳地点。巴哈拉赫小镇不大，从Blücherstra?e街上就能找到上山的入口，沿路登顶即可。

地址：Blücherstra?e28,55422Bacharach

圣戈尔斯豪森

必游景点：罗蕾莱礁石(Lorelei)“罗蕾莱”是德国文化史上最动人的故事之一，以此衍生出了许多众口传唱的诗文和乐章，包括海涅的著名同名诗作。它描述的是莱茵河中一位名叫罗蕾莱的女妖，她婉转的歌声凄美动人，引得一艘艘过往渔船偏离了航向，最终纷纷沉船罹难。

其实，“罗蕾莱”的原型，只是莱茵河畔圣戈尔斯豪森附近的一座山岩。这座礁岩横亘在水间，让这一河段成为了事故多发地。但无论来源如何，这个充溢着浪漫主义色彩的故事早已是人们心中的，也让罗蕾莱礁石成为了必须到此一游的热门景点。

最佳观赏地点：Bahnhofstra?e8,56346St.Goarshausen(罗蕾莱雕像处)

科布伦茨

与前面的小镇相比，科布伦茨可算得上“大城市”了。这里是作为世界遗产的莱茵河谷的终点，也是这段旅程最激荡人心的所在。来到科布伦茨，望着莱茵河与摩泽尔河交汇，之前小家碧玉式的秀美忽而被气壮山河的豪情所取代，顿时有种美人终遇英雄之感。

必游景点：德意志之角(Deutsches

Eck)在莱茵河与摩泽尔河的交汇处，有一处尖尖的河堤——这就是著名的“德意志之角”。它是德国统一与民族精神的象征，堤岸上屹立的德皇威廉一世骑马雕塑仿佛无声的宣言。德意志之角是全天免费开放的广场，可以在这里多停留一会儿，抚平波澜起伏的心绪。

埃伦布赖特施泰因要塞

埃伦布赖特施泰因要塞就在德意志之角对岸，可从德意志之角乘缆车到达。它曾经是特里尔选帝侯修建的堡垒，是19世纪最坚固的城堡之一，至今仍然保存完好。

开放时间：10:00-18:00(四月到十月)10:00-17:00(十一月到三月)

票价：要塞门票成人7欧元，往返缆车票价成人9.9欧元，要塞往返缆车联票成人13.8欧元

Tips

每年莱茵河谷还会在沿岸的五座城市举办五次盛大的烟花节(Rhein-in-Flammen)，2017年的烟花节安排是：5月6日波恩，7月1日宾根/吕德斯海姆，8月12日科布伦茨，9月9日奥伯威瑟尔，9月16日圣戈尔/圣戈尔斯豪森。如果恰逢这些日期游览莱茵河谷，可以考虑去体验一下这一当地传统的活动哦!以上只不过是莱茵河谷地区那些璀璨星辰中的寥寥几颗，一次旅行显然无法尽览她全部的美。我们能做的，大概就是用心去感受，不浪费每一秒的时光吧。

河流劫夺的过程和示意图

“酒庄”也成为“葡萄园”，山合水易从葡萄酒酒庄设计规划的角度分析认为：山地和丘陵地为酿酒葡萄的生长提供了良好的土壤和光照等环境条件，也为山地葡萄酒庄的建设提供了可能。而且，这些山地和丘陵地带多有溪流湖泊，这为将酒庄建设为旅游景点提供了保障。在世界葡萄酒版图中，山地和丘陵地葡萄园占有举足轻重的位置，例如：

一、德国摩泽尔河谷产区

摩泽尔河与其两条支流——萨尔和鲁尔共同构成该产区，因此其又被称作摩泽尔—萨尔—鲁尔产区。该产区的酿酒葡萄种植面积18万亩，占德国全部葡萄园的12%，其中54%为雷司令、22%为米勒托高。该区为大陆性气候，土壤多为板岩和石灰岩。其中鲁尔区的卡塞尔镇北纬51.19°，海拔200米，7月平均气温15.5℃，年平均降雨量590毫米，10月份葡萄收期的降雨量55毫米。

二、法国罗纳河谷北部产区

罗纳河谷产区是法国著名产区之一。罗纳河谷北部产区是罗纳河谷产区的一部分，其葡萄园总面积不到3万亩，葡萄酒产量仅为罗纳河谷产区总产量的十分之一，其中以红葡萄酒最知名，从地势、土壤到葡萄品种，其与罗纳河谷南部截然不同。北罗纳河谷葡萄园位于北部的维恩那到南部瓦朗斯之间，绵延70余公里，其中很多葡萄园位于陡峭的花岗岩碎石梯田上，其葡萄园海拔均为200米—300米之间，其中很多葡萄园背靠中央山地，面朝罗纳河，坡度很陡峭，很多地方坡度达60°（见图1），这使得生长在该地的葡萄获得足够的阳光。

三、美国加州索诺玛产区

加州以占美国葡萄文章来源华夏酒报酒90%的比例，成为世界葡萄酒版图不可或缺的重要产区。该区地势和环境多样，拥有众多的小产区，如俄罗斯河谷、亚历山大谷、骑士谷和索诺玛谷等，其中俄罗斯河谷、骑士谷葡萄园位于450米和600米的火山灰土壤和沙质壤土，而索诺玛谷的葡萄园也在400米的多岩石的贫瘠山坡地。

四、中国卢龙柳河山谷

河北省秦皇岛市卢龙县柳河山谷，包含了如鲍子沟、双峰山、苇子峪、柳河北山等区域。山合水易依托葡萄产业、山地要素，以葡萄酒酒文化体验为核心，整合周边旅游，打造一个集观光、休闲、度、商务、养生、、体验等多种功能于一体的大型葡萄酒特色田园度综合体。

葡萄酒的历史

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水系型式

支流在理论上，一个水系流域的发育是直接沿斜坡流入海的若干主河流开始的；这些主河流是斜坡的结果，或者说是斜坡形成的，因此称为顺向河流。随着它们的发育，若干支流流向这些主河谷，以斜的角度汇入母河，接着，若干小支流又汇入支流。这些支流称为斜向河流；它们流人主河流的地点是平齐汇流点。约翰·普莱费尔在1802年比较清楚地阐述了“平齐汇流定律”：“每一条河流似乎由一条有各种各样的支河汇入的主干河构成，每条支流流入与其大小相称的河谷之中；所有的这些河流在一起形成彼此连通的一个河谷系统；每条河流将其坡降调整得极为适当，从而这些河流中没有一条以太高或太低的位置汇入河谷。如果这些河谷没有在其中流驰的河流的作用，这种情况便永远不能出现。”当然，这个原理有若干例外，这是一系列特殊条件的结果，例如河流由悬谷汇入，这种情况具有暂时性质。如果流域内岩石抗蚀力没有变化，那么每条顺向河将会成为一个辐合河流型式的中心，这种河流型式称为枝状水系（dentriticdrainage）。此一术语源于希腊语dendron，树的意思。由一条干流与几条以锐角汇入的短支流组成的水系，称为羽状水系。

但是，如果每条顺向河的流域由抗蚀程度不同的岩石构成，那么就会形成与构造有一定关系的支流。如果这些河流沿走向流动，它们就称为后生河，后生河由顺向河向源伸展而成。如果抗蚀力较强和较弱的露头与顺向坡成直角地交替出现，那么后生河便沿着抗蚀力较弱的岩石的走向发育，以直角汇入顺向河。抗蚀力较强的带状岩石成为与后生河大致平行的长条状丘陵，顺向河沿坡地继续加深其初始河道，在丘陵上切割出两坡陡峭的峡谷。接着，形成由抗蚀力较强的岩石构成的高耸山脊上流下的后生河支流，沿初始的坡地（即向海的坡地）向下流动的河流为次生顺向河，沿相反的坡地流的河流是逆向河。但是，目前“逆向河”一语的意义有含混之处。许多美国和法国地貌学家仍然在W.M.戴维斯的原来含义即“反顺向河”的意义上使用它，可是有些英国权威把它理解为“反倾向河”，即以与岩层倾角相反的方向流动的河流；它并不总是具有相同的含义。

这样发育的水系的直线形态，比枝状水系要明显得多，称为格状水系型。在英格兰东南部有一个极为明显的例子，在这一地区，抗蚀力较弱的地层（牛津、基迈里奇（Kimmeridge）、戈尔特和威尔登粘土）和抗蚀力较强的岩层（鲕状石灰岩、珊瑚状石灰岩和白垩）交替，都向东南缓缓倾斜。结果是逐渐形成平行陡崖区，在粘土谷地中发育复杂水系型式，而抗蚀力较强的岩石形成单面山。另一个例子是巴黎盆地。

许许多多条河流由各个方向辐合到一条主河的水系，称为向系。例如尼泊尔的加德满都谷地，许多河流辐合到巴格马蒂河，这条河流通过切开周围是山脉的峡谷向东南流去。

分水岭在两条河流的流域之间，一个较高地区将流入各自流域的地表水分隔开来；这些地区可能是两个完整水系之间的大分水岭，各支流之间的小分水岭，和分隔一个大陆流入不同大洋

这个剖面以简化形式（垂宜比例有相当大的夸大）表示单面山与河谷相继出现。黑色条带代表戈尔特粘土和海绿石沙。

的大量水流的大陆分水岭。在英国，通常用分水界（Watershed）一词来表示分水岭；但在美国，这个词表示一条水系的整个集水地区，相当于流域。在地形显突的地区，分水岭可能很清楚，例如安第斯山脊线，或者规模较小但更加清楚的斯凯岛的黑库林的山脊。在蒙大拿州的冰川国家公园中，著名而又命名恰当的三重分水岭峰（TripleDividPeak）把流入太平洋、墨西哥湾和哈德孙湾的水分隔开来。中欧的分水岭，我们已经谈过。

与之相反的是，许多分水岭模糊不清。例如，比利时西北部的石楠灌丛高原有着非常均一的地表，上面仅仅出现比一般高度高一、二米的不明显的隆起和与之交替存在的浅沼泽洼地。这形成了默兹河和斯海尔德特（theSeheldt）河支流之间的分水岭（watershed，据分水岭的佛兰芒语名称“Waterschei”命名），比支流仅高1米。颇难令人置信的是位于黄石国家公园（怀俄明州）、正好在海拔2518米（8260英尺）大陆分水岭上的伊萨湖的水，既流入太平洋，又注入大西洋。在一个象芬兰湖泊高原那样的地区，湖泊和冰碛物杂乱无章地排列，分水岭也同样杂乱无章，顺便提一下，它们的寿命很短暂。最后一个例子，从贾斯珀国家公园加拿大落基山上的哥伦比亚冰原波状起伏表面来的融水，成为三条大河的河源，它们是：长1230公里（765英里）的阿萨巴斯卡河（流入北冰洋的马更些河的支流）；流入温尼伯湖并经由纳尔逊河进入哈德孙湾，长1940公里（1205英里）的萨斯喀彻温河；长1945公里（1210英里），注入太平洋的哥伦比亚河。

这进而引伸出一个看法，即分水岭有助于改变其位置，或“迁移”。一侧的降雨可能更多，因此河流流量较大，其河谷下切较快，并且发生分水岭的后退。另外，在地层倾斜因而两侧的坡分别为陡坡与和缓坡的地方，前者侵蚀较快；有时称为“不等坡定律”。分水岭两侧的河流向山脊侵蚀，最后在其轮廓背景上形成可能发育成山口的凹口。

河流袭夺过程相邻水系的发育，必定导致一条河流变得比相邻河流强壮有力；它逐渐地变成这个地区的“主河”。它之所以达到这种状况，部分是由于分水岭的后退，部分是由于它将一条相邻水系的部分并入它自己的流域，称为河流袭夺。比较强有力的河流的若干支流通过溯源侵蚀使其小分水岭后退；当其基准面较低（由于主河流较为强有力，因此下蚀较深）时，相邻水系的上游便被袭夺，使袭夺河流更加强大。通常，在袭夺地点有一明显的河曲，称为袭夺弯。失去其上游的河流，水量将大为减少，因而对于现有的河谷来说，显得太小，因此有不相宜或不相称河的术语。被袭夺河可能比这还要小得多，以致目前其源头在袭夺点以下有一段距离，留下干口（dry—gap）或风口（windgap）指示其过去的河谷。

陡崖概略地用实线表示，崖坡上有晕滃线。字母的含义如下：T－第三纪（法国的利勒壮年斯低海崖），UC－上部白垩层，MC－中部白垩层，G—上部海绿石沙，P—波特兰石灰岩，C—珊瑚状石灰岩，O—鲕状石灰岩，L－里亚斯层，M—壳状石灰岩（一种三叠纪壳状石灰岩。）古生代岩石用水平线划表示。上部白垩层陡崖以西的地区为“干香槟区”。陡崖之间是一条条的粘土谷地。

河流袭夺容易发生于平行陡崖区，这里的后生河能与顺向河成直角地沿抗蚀力较弱岩带（如粘土）向源侵蚀，因而袭夺相邻河流的上游，形成极为复杂的格状型式。研究一下威尔德地区的大比例尺图，就能看到这种型式。但是，河流袭夺无需特别的构造条件；正如s.w.伍尔德里奇所说的：“这是河流间名符其实生存竞争中的正常。……在英国没有河流袭夺痕迹的地区是很少的。”欧洲的例子有由莱茵河袭夺过来的杜河上游，巴黎盆地平行陡崖区的一系列明显的袭夺，以及图勒附近的摩泽尔河对过去的默兹河上游的袭夺。

虽然对过去的默兹河上游（现在摩泽尔河上游）的袭夺无可辩驳，但根据J.F.L.特里卡特最近的工作，似乎这不是向西溯源侵蚀到牛津粘土谷内的一条活跃的后生河进行袭夺的简单情况。他指出，在第四纪冰期时，大量的岩屑进入目前图勒以上现代的摩泽尔河谷。河谷在很大程度上被岩屑充塞，结果摩泽尔河被迫东流，汇入现在的默尔特河—摩泽尔河。东流时，河流在原有的通道上切出新的通道，使瓦勒德-拉恩（Valdel’Ane）成为被小的不相称河和马恩河-莱茵河运河所占据的“图勒峡谷”。

流域已越来越成为根据形态测量分析和发生学研究所进行的河流地貌学研究的基本单位。前面对水系型式发育的叙述是以原始地表（在上面发育了一个水系）均匀向海倾斜的定为基础的。定沉积岩层是相对未受扰动的水平或稍向海岸倾斜的（即单斜构造岩层），这对研究是方便的。

实际上，水系发育于无论在岩性上还是在构造上都很不相同的原始地表。前者无须在这里着重叙述；例如石灰岩在水系发育中的重要性在第5章已进行了讨论。构造表面是各种构造活动的产物，它们实际上形成了可以称为原始地形的地形。一旦地壳的一个部分相对地高于另一部分，所有的剥蚀力便开始起作用；当河流适应于构造时，一系列的侵蚀即开始正常地进行下去。

这些原始的构造表面在水系的发育中有两个支配作用。第一，地形的高度、形状和陡度将在某种程度上决定水系型式的特征：它是在高耸的褶皱山地区，一个规模较小但可能有十分复杂褶皱作用的地区，一个四周是断层的高原，一个火山锥，一块广阔、水平的熔岩面，还是穹状褶皱作用或地下的侵入作用所引起的一个穹丘状隆起。第二，复杂的构造通常含有紧密并置、抗剥蚀度不同的岩石。这种差别剥蚀作用能形成河谷的许多细情，特别在河流的早期阶段，尽管它最终会产生与下伏岩石无关的均夷河道。

相对海面变化不仅能在河流的横、纵剖面形态上，而且能在水系型式上产生广泛的变化。北海和英吉利海峡的形成深刻地改变了西欧的水系，这个水系曾基本上由比较大的原始莱茵河组成，泰晤士河是它的支流。另外，在更新世时期的汉普郡盆地，有一条“索伦特河”沿珀贝克岛上弗罗姆河的路径从西向东流，流入索伦特海峡和斯波特黑德海峡。它既从北部（埃文河和现今南安普敦湾所代表的河流，以及它的支流泰斯特河和伊钦河）又从南部（怀特岛的梅迪纳河和亚尔河，珀贝克岛的科夫河）汇入支流。但是，这个水系的整个中下游被淹没在水下，淹没的最后阶段是在新石器时代。河流被分叉成一系列分离的水系，其下游形成广阔的浅海湾（普尔港和克赖斯特彻奇湾）和河口湾（利明顿、比尤利、南安普敦湾、汉布尔、梅迪纳）。

协调水系和不协调水系当岩石类型和构造的一方与地表水系型式另一方之间有明显的系统关系时，这种水系称为协调水系。当水系横切一个地区的总构造线或“纹理”，显示不出与这种构造有系统关系时，则称为不协调水系。首先，将叙述在褶皱、穹状和断层构造上发育的协调水系的实例，接着叙述先成和叠置水系的实例（它们通常是不协调水系）。

褶皱构造在第2章褶皱山系一节曾提到，向斜谷并不象所预料的那样常见。常常发生的是，沿向斜流的原纵顺向河将会发育沿背斜坡两侧呈直角流下的若干支流（因此叫做横顺向河）。这些强有力的支流下切迅速，最终可能切开背斜脊部。下列事实对此有促进作用：由于曾受到相当大张力的作用，背斜的轴常常在构造上比向斜的槽微弱。横顺向河最终发育成平行于向斜中原来主河的支流（纵后生河）。这些支流沿着背斜的脊部深切，形成面对面的陡崖，陡崖逐渐向外后退，从而减少向斜谷的面积，因此减弱其中原来纵顺向河的活动。在适当的时候，背斜谷的高度位于向斜谷之下，向斜河流可能消失，向斜的残体成为山脊或山峰。

这决不是事情的结束，因为剥蚀在继续下去，尽力破坏向斜脊，并达到准平原面。如果发生重新抬升（这是相当常见的事），那么这个地区的主要河流便沿着过去的背斜线下切，如果抗蚀力强的岩石位于这些背斜之下，河流可能被迫沿倾斜的方向迁移其河道，因而完全破坏向斜山脊残体，最终它可能多少沿着原来向斜内纵顺向河线再次占据一个位置。这叫做再顺河，是古代褶皱地区的一个普通地形。在汉普郡盆地的埃布尔（Ebble）河现在占据着一个白垩层向斜，它在一段时期内曾离开原来的现已重新达到的向斜位置，以便循邻近的鲍尔（Bower）白垩背斜，或者沿着沃德杜尔（Wardour）谷背斜流动。

在海西期的欧洲，可以看到许多再顺河的实例。在爱尔兰西南部，若干条河流占据着原来的向斜线，其谷地曾侵蚀到微弱的石炭纪岩石之中。在它们之间，抗蚀力强的老红色砂岩背斜脊沿倾斜方向的迁移向海突出，成为边缘是悬崖的岬角。同样，在布列塔尼西部，主要河流是欧讷河，它流向一个谷地（沙托兰盆地）中的布雷斯特湾，这个谷地是在从前一个向斜的微弱页岩和板岩中割切而成。北面和南面分别是达雷山（Montd’Aree）和努瓦尔山（theMontagnesNoires）东西向山脊。实际上，它们是由抗蚀性极强的砂岩和石英岩组成的古背斜的再现，这些古背斜由于被挤进背斜核部、现已出露的花岗岩岩基而变得更加坚硬。

在北美洲东部的阿巴拉契亚山脉，可以看到褶皱地区受侵蚀的一个最明显的例子。“岭谷区”位于西部受切割的阿勒格尼-坎伯兰高原与高原以东的蓝岭圆形结晶岩山峰之间。这是一个复杂的海西褶皱地区，具有大量不断消失和再现的平行或雁列状排列的背斜。水系通过沿着背斜脊部侵蚀河谷来使自己适应于这些古构造线，因而降低了总的高度，后来在接着发生的侵蚀循环中沿着狭长的微弱页岩和石灰岩带发育其他的河谷。在它们之间，残存着明显长而直的抗蚀力强得多的砂岩和石英岩砾岩岭脊，虽然偶然有横向谷地（风口和水口）穿过。

在复背斜、背斜和穹状褶皱即在不同尺度的长条形穹丘上，发育了一些极有趣的水系型式。发育于这些构造的水系很重要，因为它们涉及穹丘的裂口形成和“蚀顶”，中心部位上覆岩石的蚀去和下伏较老岩石的出露。例如，沃德杜尔（Wardour）谷就是由于沿着一个背斜蚀去白垩层，因而暴露较老的砂岩、粘土和石灰岩而形成的，此谷中现在有纳德（theNadder）河，这条河向东汇入索尔兹伯里的埃文河。汉普郡北部的有裂口、受到掘蚀的沙尔本和金斯克利尔穹丘进一步提供了若干实例。皮尤西谷是与崖单面山白垩陡崖邻接的被掘蚀背斜；但是，它没有沿轴流动连续性走向河流，只在西段有向东流然后急剧向南拐弯穿过白垩层边缘的埃文河。布赖地区位于法国北部，它是上覆白垩层业已被蚀去、呈西北-东南走向的一个背斜，上面现在有贝蒂讷河和埃普特河（Epte）沿着背斜轴部流过。威尔逊地区是受剥蚀的复背斜的典型实例，这是具有或多或少呈西-东方向的若干附属褶皱轴的一个长条形复合穹丘。过去认为，南北向流的顺向河发源于原来覆盖白垩的穹丘侧部；后成河沿着在较软的粘土和砂岩上侵蚀而成的走向谷发育，除了边缘的陡崖外，白垩都被蚀去。河流袭夺经常发生，风口和水口常可见，因而发育了格状水系。然而仔细加以考虑，问题要复杂得多，这主要是由于叠加了不止一次的侵蚀循环的作用这一事实。在早期的一次循环中，一系列东西向河流削低了背斜，到中新世末时甚至可能形成了准平原。后来，除了这地区中、西部（所谓“威尔登岛”）（Wealdenisland）以外，紧接着就是上新世期间的一个海侵时期，进一步侵蚀和削平准平原。上新世末，又发生抬升，进一步拱起；新的河流发育，其流向与已削低的构造线成直角，它们向北流入伦敦盆地，向南流入英吉利海峡。同时，它们与走向一致的支流产生了东西向谷地，陡崖显突，分水岭被迁移，发生了许多河流袭夺。

谢南多厄河的南北两支流汇合并向东北流，汇入哈珀斯费里附近的波托马克河。注意：（i）深切的曲流；（ii）东北部的废弃曲流；（iii）令人难以置信的平直和连续的岭脊，和（iv）其他岭脊上的水口。

穹窿构造穹隆状或圆锥状地形是有趣的，因为它们形成向外流即放射状顺向水系。许多巨大的复合火山锥（如富士山、雷尼尔山、胡德山和埃特纳火山）的侧坡冲刷出了许多河道，由于其流域面积有限，因此这些河道不大，但因为坡降陡，却有侵蚀力。随着侵蚀不断进行，锥形受到严重的破坏，差别剥蚀在火山灰、渣和熔岩上能充分发生作用。喀斯喀特山脉的沙斯塔山和奥弗涅山的多尔山和康塔尔山是壮年切割的实例。如果侵蚀继续下去，圆锥形态将会根本上破坏，仅仅遗留下从前火山管中抗蚀力强的熔岩颈。

由于火成侵入，在穹隆形地表上出现了另一些水系发育的实例。犹他州亨利山的岩盖水系型前已述及。花岗岩岩基上不存在侵蚀系列的初始阶段，因为它们在被“蚀顶”即上覆沉积岩被蚀去时才出露。但是它们一旦作为大面积花岗岩高地而开始显突于周围地区之上时，就将形成一个放射状水系型。坡降是和缓的，但径流迅急；底岩具有抗蚀力，河流在到达高地边缘

辛金伦河（SukingRun）是沿一背斜谷的轴流的河流，布拉什山脊是受剥蚀背斜两侧的猪背岭。当凯特尔河袭夺辛金伦河的上游时，形成了风口，辛金伦河流入一落水洞而消失。

以前，切割得不深，坡降在边缘处增大可能引起更强烈的下蚀和河谷深切，如在英格兰西南半岛的达特穆尔高地和法国中央高原西北部的利穆赞地区。

南达科他和怀俄明州的布莱克山原来是一个长条形穹丘，中心为花岗岩体，侧翼为层状岩体，上面覆盖有石灰岩和砂岩层。夏延河及其支流已深切穹丘，暴露出穹丘结晶的中心部分，沉积岩盖层残存于侧翼，成为边缘为单面山陡崖的缓坡高原。河流在穹丘四周呈圆形河道，沿着较微弱的露头流动；这称为环状水系。

断裂构造断层作用，不管是单个断层还是较宽阔的裂谷，一般都可能决定河谷线和水系的方向和型式。河流发育在断层的碎裂带较脆弱的岩石上；而且可能由于断层的交叉形成“之”字形河道。瀑布通常与断层边缘有关。

先成水系地壳上升或掀斜运动可能造成呈回春作用形式的广泛河谷变化。这种上升或倾斜可能达到这样的规模，以致能以与上升速率相同的下切维持其河道的前存河流，现在可能出现于与现有构造明显无关的河谷之中；这叫做先成水系。

叠置水系另一种极为普通的情况是：一条现在的河流可能与地表构造与岩石类型无关，这是因为在其上发育的地表岩石现已被蚀去，这叫做叠置水系，有时称为叠加水系或上遗水系。

英吉利湖区的河流和谷地在下古生代岩石上呈放射状向外延伸。这些古岩石一度曾覆盖有较年轻的岩石（石炭纪灰岩、新红砂岩，可能还有更年轻的岩石如白垩）。这里接着出现长期的剥蚀作用，同时河流下切其河谷。曾决定水系方向的较新岩石从穹丘较高部分被蚀去，但有一些残留下来，成为环绕边缘的不连续性构架。河流在较老的复杂岩石上保持其原有方向，以所有各种角度横切不同的露头；因而，水系的主要型式是业已消失的覆盖层的残遗。德文特河向西流；伊恩河、埃斯克河和达登河向西南流；克雷克河（theCrake）、利文河和肯特河向南流，伊蒙特河（theEamont）和劳瑟河（Lowther）经由莱克兰山和奔宁断崖陡峭边缘间有明显河槽的伊登河向东北流。穹丘系沿东西向轴延伸，因而除在西部外，水系并非真正呈放射状。可以看到这样一个分水岭，它从皮勒经大盖布尔山到埃斯克-豪斯（EskHause）、邓曼尔-赖斯（DunmailRaise）和柯克斯通山口直到沙普丘陵的沃斯代尔峰，此线以北是博罗代尔（Borrowdale）、瑟尔米尔湖、阿尔斯沃特湖和霍斯湖，它们大致向北流，以南是达登河谷、科尼斯顿湖、温德米尔湖和肯特河谷，它们向南流。

格拉摩根郡东部和格温特郡的河流（朗达河、朗达-法奇河（RhonddaFach）、锡纳河（Cynon）、塔夫河（Taff）、拉姆尼河、锡尔霍韦河（Sirhowey）和埃布河（Ebbw））以大致南南东方向在边坡陡峭的深谷中流向布里斯托尔湾。它们几乎是呈直角横切煤田向斜及其边缘一系列各种各样的泥盆纪和石炭纪岩层。它们的流向到处都与倾向相反。水系被叠置于覆盖这些构造的倾斜和缓的较新岩层上，较新岩层包括新红砂岩层的红色泥灰岩和里亚斯层的粘土和石灰岩，它们现已被蚀去，虽然它们仍覆盖于邻近的格拉摩根谷。瓦伊河的河道似乎与现在的地表岩石类型毫无关系，因为其河道反复穿过老红砂岩、石炭纪灰岩和煤系的露头。

在汉普郡盆地，河流（如主岛上米恩河、泰斯特河和埃文河和怀特岛上的梅迪纳河）以明显不协调的方式横穿阿尔卑斯时期的东西穹状褶皱。据认为，这个地区原来的水系是呈西东方向，并非南北方向，但是在始新世和早更新世时期，达200米（650英尺）高度的一次海侵导致由于海浪作用而削平穹丘脊，使现有水系的开始发育。目前顺向河流的重新定向，发生在海退以后的更新世时期，这些顺向河流完全沿着被抬升了的老海底的坡度发育，基本上与重要的褶皱无关。

默兹河在沙勒维尔和那慕尔之间流过阿登高原，其河谷与海西构造的走向相垂直。这条河发育于原先存在但现已几乎完全被蚀去的白垩纪和新生代岩面盖层上，因而河谷切穿了下古生代石灰岩、砂岩石英岩，在多处地方形成一条在阿登高地表面以下90－150米（300—500英尺）的曲折的峡谷。默兹河的支流——莱斯河、乌尔特河和昂布莱沃河是同样叠置的河流，但是其河道表现出后来对构造的适应；纵断面在抗蚀力较弱的上泥盆纪页岩上发育而成，残留下抗蚀力较强的砂岩脊。

从这里，形成了一个概念，即在由河流自身的近代冲积物（部分也可能是海洋成因）组成的平原上的河流，可能由于海平面下降而被叠置于下伏的坚硬岩石之上，这叫做自顺向。例如，构成比利时斯海尔德水系的各条河流（利斯河、斯海尔德河、登德尔河、塞讷河、迪莱河（Dyle）和代默尔河）形成在安特卫普以上向河口汇集的格状型式。它们的上游河道是从西南到东北走向，大致平行于北海海岸，这种型式原来是在上新世海底逐渐出露时形成的，是一系列独立的顺向河流。佛兰德平原和中比利时低高原的许多自然特征是这些河流在第四纪时期侵蚀的结果；河谷极宽，不可能由目前大小的河流所形成。除了在佛兰德平原和布拉班特丘陵上孤立的分水岭盖层以外，这次侵蚀几乎完全蚀去了表面冲积层和较新的新生代沉积物，因而暴露了较老的新生代岩石如始新世佛兰德粘土和上新世砂岩。在中比利时，侵蚀更深，有些河谷，特别是塞讷河和迪莱河的河谷露出了寒武纪和志留纪岩石。

接着要指出，与构造不相一致是水系叠置史的一个非常重要的征兆。但是不应认为所有的不协调河流都是叠置河，因为不协调能通过先成作用、通过冰川改道、甚至偶然通过河流袭夺产生。也不应认为叠置水系总是不协调的。例如，北唐斯的河流如莫尔河和梅德韦河，似乎在其大的河道断面处直接而明显地顺应着白垩和新生代岩石的倾向。然而，对这个地区的详细研究表明，这些河流与汉普郡盆地的同类河流一样，在上述上新世一更新世时期覆盖大部地区的海退以前并不存在。它们也是从位于一海洋均夷面的薄层海相沉积物（现已由于剥蚀作用而大部分被蚀去）上叠置的河流。

先成叠置作用（Anteposition）可能会发生这种情况，即一条河流现在的河道和河谷是叠置作用和先成作用共同的产物，因此，提出了先成叠置作用的术语。这适用于阿巴拉契亚的河流中的几条河流；特别适用于科罗拉多河。这条河从科罗拉多州的融雪补给的源地流入加利福届亚湾，在长期抬升期间，它保持着自己的河道，向下深切，特别是在大峡谷。但是大峡谷表面的岩石在时代上属二叠纪。当河流使自身上叠于景观的时候，所有中生代和较年轻的岩石都已被蚀去。

关于葡萄酒的一段翻译，英译汉，翻译高手帮我修改下，非常感谢

关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛(ciete)。而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传到今天。

葡萄酒的历史

圣经中创世纪第八、九章说道诺亚醉酒的故事：诺亚是亚当与夏娃无数子孙中的一个男人，十分虔诚地信奉上帝，他也就成了后来人的始祖。当上帝发现世上出现了邪恶和贪婪后，决定在地球上发一场大洪水，来清除所有罪恶的生灵。诺亚遵循主的旨意，挑选地球上所有的植物(他挑选的植物就是葡萄)、动物种各一对雌雄，带着自己的3个儿子(西姆Sem、可汗 Coham和迦费特Japhet)，登上了自制的木船，即著名的诺亚方舟。经过150天的洪水淹没后，在第七个月零17天，方舟被搁在了阿拉拉特山上(土耳其东部，亚美尼亚共和国与伊朗交界的边境地区)。此后，诺亚开始耕作土地，并种下了第一株葡萄植株，后来又着手酿酒。一天，他一人在帐篷里独自开怀豪饮，烂醉如泥。他的儿子可汗发现诺亚赤身的醉躺在地上后，叫来了西姆和迦费特，后两人拿着长袍，倒退着进帐篷背着面给父亲盖上，没有看父亲裸露的身体。诺亚酒醒后，就诅咒可汗，要神让可汗的儿子迦南一族做迦费特家族的奴隶。自己酒后失礼，却迁怒于儿子，更有甚者，还要罚自己的孙子为奴。“酒后无德”，看来古今中外都是一样的。

关于葡萄酒的起源，古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

虽然圣经上并没有提到诺亚是否有带葡萄酒上船，但从他一下船就先栽培葡萄以便酿造葡萄酒看来，似乎可以推断他心目中除了感谢上帝以外第一件重要的事就是——种葡萄酿酒。当然，诺亚酿酒是希伯莱人的神话故事，而绝非事实。

据史料记载，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚(Aratolia)(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。多数史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。但是，有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐(图1)陪葬物品，经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐；特别是浮雕中(图2)，清楚地描绘了古埃及人栽培、收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。此外，埃及古王国时代所出品的酒壶上，也刻有伊尔普(埃及语，即葡萄酒的意思)一词。西方学者认为，这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。以葡萄酒为主题的著名作家休?约翰逊(Hugh Johnson)曾描写到：“古埃及有十分出色的品酒专家，他们就像二十世纪的雪利酒(Sherry)产销商或波尔多酒经纪的酒样，可以自信并专业地鉴定酒的品质。”

对于希腊，是欧洲最早开始种植葡萄与酿制葡萄酒的国家，一些航海家从尼罗河三角洲带回葡萄和葡萄酒制作方法的技术。葡萄酒不仅是他们璀璨文化的基石，同时还是日常生活中不可缺少的一部分。在希腊荷马的史诗(Iliad和Odyssey)中就有很多关于葡萄酒的描述，《伊利亚特》中葡萄酒常被描绘成为黑色。而他对人生实质的理解也表现为一个布满黑葡萄的田园风情的葡萄园。据考证，古希腊爱琴海盆地有十分发达的农业，人们以种植小麦、大麦、油橄榄和葡萄为主。大部分葡萄果实用于做酒，剩余的制干。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。酿制的葡萄酒被装在一种特殊形状的陶罐里(图3)，用于储存和贸易运输，这些地中海沿岸发掘的大量容器足以说明当时的葡萄酒贸易规模和路线，显示出葡萄酒是当时重要的贸易货品之一。在美锡人(Mycenaens)时期(公元前1600-1100年)，希腊的葡萄种植已经很兴盛，葡萄酒的贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。

葡萄酒不仅是贸易的货物，也是希腊宗教仪式的一部份，公元700年前，希腊人就会举行葡萄酒庆典以表现对神话中酒神的崇拜。对葡萄酒和醉酒有关的狄俄尼索斯(Dionysos)神的崇拜礼仪以及葡萄栽培，盛行整个希腊。狄俄尼索斯神是希腊的葡萄酒神，也是希腊最重要、最复杂的神之一。花瓶上的狄俄尼索斯和跟随他的疯狂女人(由画家Amasis创作)他是宙斯神(Zeus)与西姆莱女神(Semele)在离奇的情况下所生的儿子。狄俄尼索斯神在希腊意味着快乐的生活、游戏与盛大的节日，因为他喜欢端着酒置身于女祭司们的喧闹之中。希腊人认为他是出自于某种盛典节日之时的保护神。一个出自于公元一世纪的新雅典风格的波黑斯(Borghese)陶瓶上，雕刻有狄俄尼索斯神醉酒的场面：由一个森林之神撒提亚斯(Satyrs)搀扶着烂醉如泥的酒神，酒神手中的杯子掉在地上。而巴克斯(Bacchus)则是罗马的葡萄酒神，他是罗马象征葡萄与葡萄酒、荒*与放荡之神。他就好似希腊的酒神狄俄尼索斯，但在罗马的教义中作用不大，荒*、放荡的巴克斯和他的追随者(由Cornelis De Vos创作)而是特别受到少数入教的信徒的崇拜。在充满神秘气氛的酒神节中，教徒们跳起狂欢的酒神之节舞，以至于罗马元老院不得不出面干涉，以平息混乱。有关巴克斯神的出生，在梵蒂冈(Vatican)博物馆的一块古代浅浮雕上记录了这一场景：从西姆莱女神腹中取出巴克斯后，朱庇特主神(Jupiter)将小巴克斯置于大腿中3个月。小巴克斯足月后从父神的腿中降临出来。此时，站在一旁的畜牧神海尔梅斯(Hermes)手捧衣衫，准备为幼神接生。其后掌握生、死、命运的三位帕尔卡(Parques)女神为这位新生神婴祷告。十七世纪意大利著名画家卡拉瓦乔(Canaggio，1573-1610)以他“无情的真实”表现手法，创作了多副巴克斯形象。

公元前六世纪，希腊人把葡萄通过马赛港传入高卢(现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。但在当时，高卢的葡萄和葡萄酒生产并不重要。罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒，很快就传到了罗马，并经由罗马人之手传遍了全欧洲。在公元一世纪时葡萄树遍布整个罗纳河谷(Rhne Valley)；二世纪时葡萄树遍布整个勃艮第(Burgundy)和波尔多(Bordeaux)；三世纪时已括抵卢瓦尔河谷(Loire Valley)；最后在四世纪时出现在香槟区(Champagne)和摩泽尔河谷(Moselle Valley)，原本非常喜爱大麦啤酒(cervoise)和蜂蜜酒(hydromel)的高卢人很快地爱上葡萄酒并且成为杰出的葡萄果农。由于他们所产生的葡萄酒在罗马大受欢迎，使得罗马皇帝杜密逊(Domitian)下令拔除高卢一半的葡萄树以保证罗马本地的葡萄果农。

葡萄酒是罗马文化中不可分割的一部分，曾为罗马帝国的经济做出了巨大的贡献。随着罗马帝国势力的慢慢扩张，葡萄和葡萄酒又迅速传遍法国东部、西班牙、英国南部、德国莱茵河流域和多瑙河东边等地区。在这段期间，有些国家曾实施禁止种植葡萄的禁令，不过，葡萄酒还是在欧陆上大大风行。其后罗马帝国的农业逐渐没落，葡萄园也跟着衰落。古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。

四世纪初罗马皇帝君士坦丁(Constantine)正式公开承认基督教，在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，助长了葡萄树的栽种。当罗马帝国于公元五世纪灭亡以后，分裂出的西罗马帝国(法国、意大利北部和部分德国地区)里的基督教修道院详细记载了关于葡萄的酿制方法及收成。这些巨细靡遗的记录有助于培植出在特定农作区最适合栽种的葡萄品种。葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的晚餐上说 “面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍世界。

公元768年至814年统治西罗马帝国(法兰克王国)的加洛林王朝的“神圣罗马帝国”皇帝——查理曼(Charlemagne)，其权势也影响了此后的葡萄酒发展。这位伟大的皇帝预见了法国南部到德国北边葡萄园遍布的远景，著名勃艮第产区的“可登－查理曼”顶级葡萄园(Grandcru Corton-Charlemagne)也曾经一度是他的产业。法国勃艮第地区的葡萄酒，可以说是法国传统葡萄酒的典范。但很少人知道，它的源头竟然是教会——西多会(Cistercians)。

西多会的修道士们可以说是中世纪的葡萄酒酿造专家，这故事源于1112年。当时，一个名叫伯纳?杜方丹(Bernard de Fontaine)的信奉禁欲主义的修道士带领304个信徒从克吕尼(Cluny)修道院叛逃到勃艮第的葡萄产区的科尔多省，位于博恩(Beaune)北部，西托(Citeaux)境内一个新建的小寺院，建立起西多会。西多会的戒律十分残酷，平均每个修道士的寿命为28岁，其戒律的主要内容就是要求修道士们在废弃的葡萄园里砸石头，用舌头尝土壤的滋味。在伯纳德死后，西多会的势力扩大到科尔多省的公区酿制葡萄酒，进而遍布欧洲各地的400多个修道院。

西多会的修士，沉迷于对葡萄品种的研究与改良。二十世纪杰出的勃艮第生产商拉鲁列洛华(Lalou Bize-Leroy)相信西多会修士会用尝土壤的方法来辨别土质，事实上正是这些修道士先提出“土生”(cru)的概念，即相同的土质可以培育出味道和款式一样的葡萄。也就是他们培育了欧洲最好的葡萄品种。在葡萄酒的酿造技术上，西多会的修士正是欧洲传统酿酒灵性的源泉。大约十三世纪，随着西多会的兴旺，遍及欧洲各地的西多会修道院的葡萄酒赢得了越来越高的声誉。十四世纪阿维翁(Avignon)的主教们就特别偏爱勃艮第酒，豪爽的勃艮第菲利普公爵就是他的葡萄酒的名公关：1360年在布鲁日(Bruges)的天主教会议上，与会者能喝多少酒，他就提供多少，当然博恩的稀有的葡萄酒，就仅仅能够提供他们尝一点的量了。

“饮少些，但要好”(Drink less but letter)是葡萄酒的一句不朽的谚语。不过从那时起至今，上等的红勃艮第的确从来没有大规模发展过；葡萄酒的历史不如说是科尔多省地优良土壤长出的黑品诺得以尽善尽美地表现出其品质。用小桶小批量地生产，是他们的游戏特色。尤其是1789年法国革命后，由于修道院的解散和旧制度的贵族庄园被清算，勃艮第地区的葡萄园也化整为零。

到十五、十六世纪，欧洲最好的葡萄酒被认为就出产在这些修道院中，16世纪挂毯描绘了葡萄酒酿造的过程而勃艮第地区出产的红酒，则被认为是最上等的佳酿。此期间葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。

等到哥伦布发现新大陆后，西班牙和葡萄牙的殖民者、传教士在十六世纪将欧洲的葡萄品种带到南美洲，在墨西哥、加利福尼亚半岛和亚利山那等地栽种。后来，英国人试图将葡萄栽培技术传入美洲大西洋沿岸，可惜的是，美洲东岸的气候不适合栽种葡萄，尽管作了多次努力，但由于根瘤蚜、霜霉病和病的侵袭以及这一地区气候条件的影响，使这里的葡萄载培失败了。到十九世纪中期，有人利用嫁接的技术将欧洲葡萄品种植在美洲葡萄植株上，利用美洲葡萄的免疫力来抵抗根瘤蚜的病虫害。至此美洲和美国的葡萄酒业才又逐渐发展起来，现在南北美洲都有葡萄酒生产，著名的葡萄酒产区有阿根廷、加利福尼亚与墨西哥等地。

在中古世纪后，葡萄酒被视为快乐的泉源，幸福的象征。并在文艺复兴时代，造就了许多名作。

十七、十八世纪前后，法国便开始雄霸了整个葡萄酒王国，波尔多和勃艮第两大产区的葡萄酒始终是两大梁柱，代表了两个主要不同类型的高级葡萄酒：波尔多的厚实和勃艮第的优雅，并成为酿制葡萄酒的基本准绳。然而这两大产区，产量有限，并不能满足全世界所需。于是在第二次世界大战后的六、七十年代开始，一些酒厂和酿酒师便开始在全世界找寻适合的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研发及改进酿造技术，使整个世界葡萄酒事业兴旺起来。尤以美国、澳洲用现代科技、市场开发技巧，开创了今天多彩多姿的葡萄酒世界潮流。以全球划分而言，基本上分为新世界及旧世界两种。新世界代表的是由欧洲向外开发后的酒，如：美国、澳洲、纽西兰、智利及阿根廷等葡萄酒新兴国家。而旧世界代表则是有百年以上酿酒历史的欧洲国家为主，如：法国、德国、意大利、西班牙和葡萄牙等国家。

相比之下，欧洲种植葡萄的传统更加悠久，绝大多数葡萄栽培和酿酒技术都诞生在欧洲。除此之外，新、旧世界的根本差别在于：“新世界”的葡萄酒倾向于工业化生产，而“旧世界的葡萄酒更倾向于手工酿制。手工酿出来的酒，是一个手工艺人劳动的结晶，而工业产品是工艺流程的产物，是一个被大量复制的标准化产品。

据史料表明，葡萄栽培和酿造技术，是随着旅行者和新的疆土征服者，从小亚细亚(AsiaMinon)和埃及，在到达希腊及其诸海岛之前，先流传到希腊的克里特岛，再经意大利的西西里岛，北非的利比亚和意大利，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省(Var)境内靠海的普罗旺斯地区和西班牙沿海地区；与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国

在古埃及，特别在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现：一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品；经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐；在希腊，在考古发掘中，在一座古墓窟里，发现墓壁上有一幅公元前二世纪的浮雕；阿波罗(Apollon)和胜利女神(Victoire)共向造物主(God)敬献葡萄的景观；在埃及十八代王朝时期纳黑特(Nakht)古墓中，发掘出一幅壁画(fresco)，上有一站着面略向左侧一方而穿一白色服装的贵夫人，从其左脚跟起，经头部向右脚跟，用一串葡萄蔓藤叶饰物围着，而在其两侧，左为一狼头人身，而右则为一美丽年轻的仕女，他们各擎一长圆形酒杯似向女主人从头上浇葡萄酒之状。

但到公元前1085年左右，相传埃及神话中地狱神的奥西里斯(Osiris)被公认为葡萄树(Vines)和葡萄(wines)之神；在新石器时代，濒临黑海的外高加索的安纳托利亚(Aratolia)(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚，已成为部落的群居区。这是由于当时这些地区，气候温和与土地肥沃，所以远离该地区的原始部族人，纷纷迁移至此定居。在绿树成荫的山丘地带种植葡萄，而在平原地区的广阔田野，从事农业生产。从而葡萄栽培和葡萄酒酿造日渐向远方流传。

综观上述史话，葡萄酒为全人类提供了一种全新的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源说，已并不重要，让它留待史学家们继续去挖掘和研讨的学术问题；而对于现代人来说，饮葡萄酒，尤其是名贵的葡萄酒，这是一种美好的享受，并为人类创造了一份不小的财富。

据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。

在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是 Phtah-Hotep墓址，据今已有6O00年的历史。西方学者认为，这是葡萄酒业的开始。

欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。3OO0年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛。

公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传人高卢(即现在的法国)，并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。

古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，“罗马法”(十二木表法Twelve Tables颁布于公元前450年)规定：若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚。随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙、北非以及德国莱菌河流域地区，并形成很大的规模。直至今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区。15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传人南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地。

19世纪中叶，是美国葡萄和葡萄酒生产的展时期。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株，在加利福尼亚建立了葡萄园，但由于根瘤蚜的危害，几乎全部被摧毁。后来，用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧洲种葡萄，防治了根瘤蚜，萄萄酒生产才又逐渐发展起来。现在，南北美洲均有葡萄酒生产。阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。

细数世界各地的数株世纪老藤

不能直译只能意译：

认识葡萄酒还需我们付出更多的努力。它们有时可能价位很高而且需要我们更多的了解该酒和很好的储藏它们，但他们通常会给予我们很高的回报，它的每品一口都会让我们的身心随之产生更强烈的喜悦。在金丘、纳帕河谷、波尔多、皮埃蒙特、摩泽尔河谷等著名葡萄产地你会发现哪里有很多物有所值的美酒，如果你想要冒点险，到奥塔哥中部地区、维拉美特谷、里贝拉尔杜罗或欧卡纳根族河谷，你也能寻找到最优质的葡萄酒。

老藤（法语Vieilles Vignes，英语Old Vine）一直是葡萄酒界的热点话题，由于对于老藤的界定十分模糊，没有明确的法律规定，而老藤酿出的葡萄酒是不是一定好，而新藤是不是就一定不好，这点业界也一直争论不休，诚然，部分10年左右的新藤也能出产优质的葡萄，但是使用老藤结出的葡萄酿制出的葡萄酒更加浓郁，确也是不争的事实。而老藤中的战斗机，世纪老藤，其实并不像很多人的想象，只在旧世界产区存在，新世界的许多产区，也不乏这样的爷爷级老藤存在，就让我们来细数下世界各地的8株世纪老藤吧！

1.德国摩泽尔河谷，塔尼史酒庄，伯恩卡斯特医生园

欧洲在19世纪末被根瘤蚜虫横扫过后，损失了大片拥有老藤的葡萄园，而这座位于摩泽尔河谷中段右岸伯恩卡斯特小镇附近的葡萄园，了逃过了一劫，成为了产区内仅存的几座拥有世纪老藤雷司令的葡萄园，相传一位大公爵得了某种怪病，久治不愈，就在这时，一位老先生献上了一瓶来自这家酒庄的葡萄酒，久饮之下，这种怪病也不治而愈。“医生园”的名字也由此而来。

2.美国索诺玛郡俄罗斯河谷，哈特福特酒庄，高架园

说起美国的老藤仙粉黛，很多都来自著名的索诺玛郡干河谷产区，但是不为人知的是，在干河谷产区之外，在加州其他地区也有不少老藤分布各处，紧挨着干河谷产区的俄罗斯河谷产区虽然以出产霞多里和黑皮诺闻名，但是产区内的哈特福特酒庄，也拥有一座罕见的世纪老藤葡萄园，这座称为高架园的的葡萄园得名自葡萄园中高度惊人的支架系统，而这里出产的老藤仙粉黛品质也十分独到。

3.法国隆河谷吉贡达产区，圣科斯莫酒庄，Hominis Fides葡萄酒

St.

Cosme圣科斯莫酒庄，在隆河谷绝对是级别的酒庄，虽然酒庄开始酿酒的历史不过20余年，但是却已经晋身隆河谷最优秀的酒庄之一，而著名的作品神之水滴中，也出现了这个酒庄的身影。酒庄名为Hominis

Fides的酒款特选了葡萄园中树龄长达105年的歌海纳葡萄藤酿制，被认为是酒庄单一园作品中最优雅的一款。

4.澳洲南澳巴罗萨山谷产区，凯斯勒酒庄，老顽固园

如果非要在全世界的葡萄酒产区中选出一个西拉老藤最为密集的地区，澳洲肯定是当仁不让，而作为著名的西拉/设拉子产区，巴罗萨山谷中更是聚集了大量超过100年历史的设拉子老藤，凯斯勒酒庄出产的这款被称为“老顽固”的葡萄酒，正是来自于同名的葡萄园，这片葡萄园历史可以追溯至1893年，至今已经有整整120年的历史，如同其他知名的老藤葡萄酒一样，这款葡萄酒也是饱受世界各地西拉/设拉子爱好者的追捧。

5.法国勃艮第Charmes-Chambertin特级园，Joseph Roty酒庄，Tres Vieilles Vignes葡萄酒

说到酒标的直白，来自Joseph

Roty Charmes-Chambertin特级园的这瓶“Tres Vieilles Vignes”

葡萄酒恐怕排得上前几，这三个词汇明确的说明这是一瓶来自“非常老的藤”的葡萄酒，虽然法国对于老藤的标注并没有要求，但是这瓶酒的确是来自1881年种下的葡萄藤，勃艮第的老藤葡萄酒并不算太少见，但是达到“世纪老藤”标准的黑皮诺，可以说是万中无一。而这瓶“非常老的藤”葡萄酒，可谓当之无愧。

6.葡萄牙杜罗河谷，Taylor‘s酒庄，Vargellas葡萄园，Vargellas Vinha Velha年份波特酒

位于杜罗河谷东侧的Vargellas葡萄园，自从1820年开始就被认为是产区中最优秀的波特酒来源之一，而Vargellas葡萄园出产的年份波特酒中，被称为Vargellas

Vinha

Velha（意为Vargellas葡萄园老藤）的年份波特酒特别选用了来自园中最古老的5个石头墙壁围住的区块，这5块田的葡萄藤年份在80-120年不等，而只在最好年份在出产的年份波特更是从未令波特爱好者们失望过。

7.意大利撒丁岛，Sardus Pater酒庄，A Piede Franco葡萄园

位于意大利撒丁岛的Sardus

Pater酒庄，专注于酿造以加丽酿（Carignano）为主的葡萄酒，其中位于撒丁岛西南部的Sant’Antioco岛上的A Piede

Franco葡萄园，全部由未经嫁接的老藤组成，平均年龄达到了惊人的近70年，而其中也不乏近150年历史的佳丽酿老藤，这些沉淀了超过一个世纪历史的老藤，也和酒庄名字的意思“撒丁人的父亲”不谋而合。酒庄的作品也曾获得过意大利权威葡萄酒指南大红虾三杯推荐。